生命科学学院农学系食品质量与安全专业教学计划

一、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、营养与卫生学、食品分析与检测技术、食品生产工艺、食品质量与安全控制技术和食品法规与标准等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力和适应社会发展需求的食品质量与安全学科的高级专门人才。

二、学制：

1.四年学制，修完学分后可以参加论文答辩。

2.在第二学年以后实行大小学期制，大学期为19周，小学期为7周。大学期仍按照正常的教学计划进行，小学期主要安排前沿讲座、大实验、生产实习、综合实习、学年论文、创新论文等教学内容。

三、学位：

工学学位

四、主修课程

生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品分析与检测、食品工程原理、食品安全卫生学、食品机械与设备、食品质量管理、食品标准与法规、食品毒理学、免疫学基础、食品质量保证与控制。

五、课程类别及学分比例

准予毕业总学分：168学分。

   1.必修课130学分，占毕业总学分77%；
     其中：通识教育必修课50学分；
           理科基础必修课29学分；
           学科专业类必修课29学分；
           专业必修课22学分；
   2.选修课28学分；其中：通识教育选修课8学分；专业选修课20分。
   3.实习和毕业论文10学分。其中专业实习2学分，学年论文2学分，社会实践2学分，毕业论文4学分。