科研项目：

1. 主持内蒙古自然科学基金面上项目，批准号：2020MS3077，源于驴血DPP-IV抑制肽的制备鉴定及降血糖作用的研究。

2. 参与国家自然科学基金地区基金项目，批准号：31960669，FKBP38介导氨基酸信号驱动mTORC1定位于溶酶体表面并促进乳蛋白合成。

3. 主持国家重点研发计划项目，项目号：2019YFC0507600，北方风沙地区油莎豆防风固沙技术研究与示范的子课题：油莎豆有效成分多元产品开发关键技术。

发表文章：

1. Ma C, Liu D, Hao H, Wu X. Identification of the DPP-IV Inhibitory Peptides from Donkey Blood and Regulatory Effect on the Gut Microbiota of Type 2 Diabetic Mice. Foods. 2022;11(14):2148. Published 2022 Jul 20. doi:10.3390/foods11142148

2. 梁星,邓龙雪,张宇,刘建忠,吴晓彤.计算机模拟酶解制备驴乳清蛋白抗氧化肽的研究[J].天然产物研究与开发,2022,34(01):93-101.

3. 段帅,吴晓彤,张德健,王璞.内蒙古油莎豆主要栽培品种的营养成分[J].中国油脂,2022,47(03):100-104.

4. 邢智彬,吴晓彤,刘建忠,刘静.复合生物保鲜剂的研制及其对冷却驴肉的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,48(07):211-218.

5. Xiaotong Wu , Pinglan Li , Qian Shen , Guo Rong Liu , Rihua Xu，The ecological regulating effect of exopolysaccharides produced by Bifidobacterium on intestinal microecological imbalance, Ekoloji 27(106): 859-865 (2018)